Sabias cuales son las papas nativas de la provincia del Carchi ?

1 Martina
2 Ojona
3 Piedra
4 Pimampireña
5 Primavera
6  Tacana roja
7 Violeta blanca

Carchi es una provincia ecuatoriana situada al norte del Ecuador en la frontera con Colombia. Su capital es la ciudad de Tulcan. Forma parte de la región 1 . 

Especias utilizas en la cocina Ecuatoriana

Ishpingo

Nombre Común:  Ishpingo

Nombre Científico: Ocotea quixos

Origen: Ecuador 

Achiote

Nombre Común:  Achiote

Nombre Científico: Bixa orellana

Origen: Regiones Intertropicales de América

Pimienta

Nombre Común:  Pimienta

Nombre Científico: Piper nigrum

Origen: India 

Comino

Nombre Común:  Comino

Nombre Científico: Cuminum cyminum

Origen: Mar Mediterráneo

Canela

Nombre Común:  Canela

Nombre Científico: Cinnamomum verum

Origen: Sri Lanka

Anís Estrellado

Nombre Común:  Anís Estrellado

Nombre Científico: Illicium verum

Origen: China

Clavo De Olor

Nombre Común:  Clavo de olor

Nombre Científico: Syzygium aromaticum

Origen: Islas Molucas

Nuez Moscada

Nombre Común:  Nuez Moscada

Nombre Científico: Myristica

Origen: Indonesia

Curry

Nombre Común:  Curry

Origen: India

Plantas utilizadas en la cocina Ecuatoriana

Chillangua

Nombre común:  Chillangua

Nombre Científico: Eryngium foetidum

Origen: América tropical

Congona

Nombre Común:  Congona

Nombre Científico: Peperonia inaequalifolia

Origen: Ecuador

Poleo

Nombre Común: Poleo

Nombre Científico: Peperonia inaequalifolia

Origen: Ecuador, Perú y Bolivia

Sachanis

Nombre Común: Sachanis

Nombre Científico: Peperomia inaequalifolia

Origen: Ecuador, Venezuela y Perú

Albahaca 

Nombre Común:  Albahaca

Nombre Científico  Ocimum basilicum

Origen: Irán, India

Perejil 

Nombre Común:  Perejil

Nombre Científico: Petroselinum crispum

Origen: Mediterráneo

Culantro

Nombre Común:  Culantro

Nombre Científico: Coriandrum sativum

Origen: Norte de África y sur de Europa

Orégano

Nombre Común:  Orégano

Nombre Científico: Origanum vulgare

Origen: Mediterráneo

Cebollin

Nombre Común   Cebollin

Nombre Científico: Allium schoenoprasum

Origen: Canadá y Siberia

Tomillo

Nombre Común   Tomillo

Nombre Científico: Thymus

Origen: Europa , África y Asia

Romero

Nombre Común:  Romero

Nombre Científico: Rosmarinus officinalis

Origen: Mediterráneo

Apio

Nombre Común:  Apio

Nombre Científico: Apium graveolens

Origen: Mediterráneo